Il est l'auteur de quelques recueils de poèmes dont « Journal d'un schizo » Ed. L'Harmattan Sénégal. Présent dans des revues contemporaines de poésie (17 secondes, Lichen, Le capital des mots…) Il a également pris part à des recueils collectifs (Osmose, des oiseaux en cage - 2020).
En outre, Laïty Ndiaye est également cofondateur de la revue sénégalaise de poésie Ressacs avec le poète Géry Lamarre et occasionnellement préfacier de quelques recueils de poèmes.
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