Ancien journaliste, Noureddine MEZNI a notamment occupé la fonction de Directeur des relations publiques, de la communication et du protocole de l'Organisation de la Conférence Islamique (OCI), puis de Porte-parole de l'Organisation de la Conférence Islamique.
De nationalité Tunisienne, Noureddine MEZNI a par ailleurs occupé la fonction de Secrétaire-Général du Conseil Supérieur de la Communication de la République de Tunisie.
Depuis 2004, Noureddine MEZNI occupait la fonction de Porte-parole de la Mission des Nations Unies au Darfour (UNAMID).