Maud de la Chapelle est membre du bureau d'Africultures. Elle est d'abord entrée dans l'association en tant que salariée, pour le magazine Afriscope (bimestriel gratuit centré sur les productions artistiques des diasporas africaines et caribéennes en France, ainsi que sur les questions interculturelles) de 2008 à 2010, puis comme responsable de la plateforme Sudplanète (base de donnée et réseau professionnel des acteurs culturels d'Afrique et de la Caraïbe) de 2011 à 2016.

Ses centres d'intérêts sont portés entre autres sur les arts urbains, les études postcoloniales, la musique et la psychologie interculturelle.

Elle a écrit des articles pour Africultures, Afriscope, Contemporary And et African Cities Reader et a coordonné en 2015, à l'occasion des 40 ans d'indépendance des PALOPs (pays africains de langue officielle portugaise), un zoom de douze "fenêtres lusophones" sur Africultures.

Elle collabore régulièrement, depuis 2007, avec l'organisation camerounaise Doual'art, qui travaille sur les pratiques artistiques dans l'espace urbain à Douala (Cameroun) et pour laquelle elle a notamment aidé à l'organisation des conférences Ars et Urbis durant les festivals SUD (Salon Urbain de Douala).

Elle a vécu deux ans à Douala (Cameroun) et trois ans à Maputo (Mozambique).

Elle organise actuellement des concerts pour l'association Grive la Braillarde, qu'elle a participé à monter à Brive-la-Gaillarde (France).