Sandrine Pacitto-Mathou est journaliste et réalisatrice. De l'intime à l'universel, depuis plusieurs années elle met en lumière la vie des autres. Sandrine Pacitto-Mathou réalise des documentaires autour de thématiques cullturelles et sociales. Elle aime aller à la rencontre de personnalités connues et inconnues pour recueillir des témoignages sur la construction de chacun, avec comme fil rouge les notions de transmission, construction et de réalisation.  L'auteur recueille des paroles intimes dans des contextes souvent bousculés.

Présentation du travail de Sandrine Pacitto-Mathou lors de la conférence TEDX Bordeaux : http://youtu.be/RZI1fbB9xeg

Sandrine Pacitto-Mathou est l'auteur de nombreux documentaires, parmi ses réalisations :
« FEMMES FRANCOPHONES ET EAUX DU MONDE ». Diffusé à L'UNESCO et au Forum Mondial de l'Eau, ce documentaire met en lumière 17 témoignages de femmes francophones autour de la thématique de l'eau, du développement durable et de la coopération internationale. 
« DESTINS CROISES EN TERRES AFRICAINES » est un documentaire d'une durée de 4h00 consacré à des témoignages d'Africains connus et inconnus. Des entretiens qui permettent de mieux comprendre la place de la famille élargie, la relation au père et à la mère et qui font découvrir le souvenir des premiers instituteurs et professeurs, la vie sous la colonisation et les premiers pas de l'indépendance. Parmi les invités : Jean-Christophe Rufin (ancien Ambassadeur de France au Sénégal), Germaine Acogny (danseuse chorégraphe), Jean-Marie Gustave Le Clézio (écrivain, Prix Nobel de littérature), Annette Mbaye d'Erneville (1ère femme journaliste du Sénégal), Ousmane Sow (sculpteur), Cheikh Hamidou Kane (écrivain), Madeleine Devès-Senghor (juriste), Wasis Diop (chanteur), mais aussi des tirailleurs Sénégalais, instituteurs, bergers, artisans... Ce documentaire d'une durée de 4h15 comprend 41 entretiens et de nombreuses chansons traditionnelles. Le livret de 32 pages regroupe des extraits d'interviews, les portraits des invités et des photos du Sénégal et du Mali.
Le journal « Libération » a publié 4 pages autour du documentaire « Destins croisés en terres africaines » le 10 juillet 2010.