Après un cursus littéraire, durant lequel il réalise plusieurs courts-métrages, Yannick Dahan devient journaliste et se consacre à ses deux passions, le cinéma et le jeu vidéo. Pendant une dizaine d'années, il écrit des articles dans de nombreux magazines, dont les mensuels de cinéma Positif, HK et Mad Movies, avant de rejoindre Benjamin et Raphaël Rocher au sein de leur société Empreinte Digitale, en tant que producteur et animateur d'émissions consacrées à l'actualité du cinéma. Depuis 2003, il est producteur/présentateur de Opération Frisson, une émission dédiée au cinéma de genre sur Ciné Cinéma, et animateur de Séance Interdite, le rendez-vous des passionnés du cinéma d'horreur sur Canal +. Il a aussi initié avec Raphaël Rocher la production du documentaire Suck My Geek, diffusé lui aussi sur Canal +. En 2008, il s'associe à Raphaël et Benjamin Rocher pour créer la société de Production Capture [The Flag] Films. La même année, il co-réalise avec Benjamin Rocher le court-métrage Rivoallan, avant de poursuivre cette collaboration sur le long métrage La Horde (2010). En 2009, Il produit aux côtés de Raphaël Rocher Territoires, premier film d'Olivier Abbou, et deuxième long métrage de la société Capture [The Flag] Films. Il est en phase d'écriture de son deuxième film en tant que réalisateur.