Né à Pau (Pyrénées Atlantiques), Christophe Champclaux passe ses années de formation dans le Languedoc. Passionné d'histoire médiévale, il découvre le cinéma de Hong Kong à l'occasion d'une sortie organisée par son club de Judo. Christophe interrompt ses études pour effectuer son service national en tant que professeur d'histoire contemporaine à l'École d'Application de l'Artillerie de Draguignan, puis décroche en 1984 une maîtrise d'histoire médiévale sur la famille Villehardouin dans quatrième croisade. En 1985, Christophe Champclaux s'associe avec Marie-Claude Lui Van Sheng pour créer Panda Films, qui prendra ultérieurement le nom de Ciné Horizon. De 1988 à 2002, Christophe tient la rubrique cinéma du magazine "Karaté-Bushido". Entre 1993 et 1998, il collabore également au mensuel "Arts & Combats". Depuis 1995, Christophe Champclaux se concentre essentiellement sur la production de documentaires pour la télévision. Il créée la série "Les maîtres du regard" dont il réalise plusieurs épisodes tournés aux UA en 1996. Cette galerie de 34 portraits de comédiens et de réalisateurs, centrés à chaque épisode sur une ouvre-clée, est diffusée en France par Paris Première et Cinétoile, puis vendue dans une vingtaine de pays. Puis il produit la série de Marie-Claude Lui Van Sheng, Chroniques de l'Océan Indien, diffusée sur RFO. De 2002 à 2005, Christophe collabore ponctuellement à l'écriture de certains épisodes des séries "Couples et duos" et "Du genre à la légende", réalisées par Laurent Préyale pour Cinétoile. Après avoir traduit en français plusieurs ouvrages de Bruce Lee et Morihei Ueshiba, il publie en 2000 chez Guy Trédaniel "Tigres et dragons les arts martiaux au cinéma", qui devient rapidement l'ouvrage de référence sur l'histoire du cinéma Kung Fu et sera suivit de trois autres volumes. En 2003, Christophe Champclaux s'associe avec Linda Tahir pour créer la société Rose Night, continuant la production des "Maîtres du regard" et de nombreux autres documentaires de 52 minutes.