Après de longues études en Droit et Sciences Politiques, Stéphanie Valloatto a choisi d'exercer le métier de réalisatrice pour raconter le monde en images. En 15 ans, elle a écrit et réalisé une dizaine de films documentaires pour la télévision (France 3, France 5, TV5…) toujours sur des thèmes engagés : les droits de l'homme dans le milieu maritime ("Robin des mers"), l'importance des origines et la transmission ("Le Passeur de mémoire"), l'aventure humaine au bout du monde ("Le cœur de l'homme, patrimoine de l'humanité"), la vie de Philippe Labro dans un portrait " entre ombre et lumière" pour la collection Empreintes de France 5…